Tiểu long bao khiến người ta chỉ cần ăn một lần sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó với lớp vỏ bên ngoài mềm dai ngon ngon kết hợp cùng phần nhân thịt xay bên trong quyện cùng nước súp độc đáo chảy ra từ bên trong vỏ bánh ra khiến ai ăn cũng “mê tít”. Tuy nhiên để làm được món ăn này thì rất mất thời gian và công thức cũng không hề đơn giản.

Tiểu Long Bao (Xiao Long Bao) có nghĩa là bánh bao trong cái lồng nhỏ hay còn được gọi là bánh bao súp. Món bánh bao này bắt nguồn từ Nanxiang, ngoại ô Thượng Hải (Trung Quốc) vào năm 1875 do một chủ nhà hàng Ri Hua Xuan ở Nanxiang tên là Huang Mingxian phát minh ra.

Món Tiểu long bao truyền thống là nhân thịt lợn, sau này nó còn có nhân tôm, hải sản, nhân rau phổ biến. Điểm nổi bật của món bánh bao này là lớp vỏ mỏng gần như trong suốt nhưng dẻo và dai, mềm tan trong miệng và có thể giữ được phần nước súp thịt bên trong.

Bánh tiểu long bao Cầu Tre được gói bởi những bàn tay cẩn thận, tỉ mỉ chuẩn như máy. Bột sau khi được thợ làm bánh nhào nặn, chia nhỏ thành những phần bằng nhau sau đó cán bột mỏng, rồi bọc bên trong là thịt heo, nước hầm xương ở dạng thạch, khi hấp chín thạch này sẽ tan ra thành nước tạo nên nước súp thơm ngọt, hương vị đầy quyến rũ.

Khi ăn bạn sẽ không khỏi kinh ngạc bởi nước súp “thần thánh” chảy ra từ phía trong, lớp vỏ tan mềm trong miệng tạo nên một tổng thể hòa quyện với nhau tạo nên sức quyến rũ riêng cho món ăn này.

Sự tiện lợi của món bánh tiểu long này là bạn không cần mất nhiều công chế biến chỉ cần cho bánh vào nồi hấp cách thủy hoặc nếu nhà bạn có lò vi sóng thì chỉ cần bỏ vào hấp trong khoảng 3 phút ở công suất 1000w là bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon để thưởng thức. Bạn có thể dùng bánh tiểu long làm món ăn vặt hoặc làm bữa sáng cũng rất ngon và đủ dinh dưỡng.